La crescita del consumo di carne prosegue ma riguarda ora i paesi emergenti: la Cina ha molteplicato per quattro il suo consumo di carne bovina in dieci anni, tra il 1991 e il 2002, e l’India lo ha raddoppiato nello stesso lasso di tempo. Tuttavia le differenze restano segnate: L’europeo consuma circa venti chili di carne bovina all’anno mentre il Nordamericano supera i 45 chili. In Francia il consumo di…

La voracità carnivora dell’occidentale moderno è in aumento. Mangiava due chili di carne all’anno nel 1850 e dieci chili negli anni 1960, cinque volte di più in un secolo. Da allora il ritmo si è accelerato. Il consumo di carne, 26 chili nel 1997, dovrebbe stabilirsi a 37 chili a persona all’anno nel 2030. Questa bulimia che accompagna la crescita economica, illustrata dal feroce film di Marco Ferreri «La grande…

I profeti della nuova modernità hanno voluto annunciarci un mondo etereo, quello dell’ether-internet che ci farebbe accedere a una comunicazione senza inquinamento. Il sogno di un beneficio senza controparte è rilanciato. “Utopia della comunicazione” come lo denunciava già Philippe Breton, ma utopia che, attraverso i media, scurisce il senso comune e diventa un’ideologia efficace per confondere le piste. Il grande volo delle scienze nel diciannovesimo secolo porta l’imprigionamento della potenza…