La crescita del consumo di carne prosegue ma riguarda ora i paesi emergenti: la Cina ha molteplicato per quattro il suo consumo di carne bovina in dieci anni, tra il 1991 e il 2002, e l’India lo ha raddoppiato nello stesso lasso di tempo. Tuttavia le differenze restano segnate: L’europeo consuma circa venti chili di carne bovina all’anno mentre il Nordamericano supera i 45 chili. In Francia il consumo di…

È dedicata a luigi veronelli, indimenticabile eno-anarco-gastronomo, la guida “Viaggio nell’Italia a Denominazione comunale” curata da Riccardo Lagorio e pubblicata da Forterrea edizioni. Una passeggiata negli oltre qiattrocento comuni che in Italia hanno adottato la Denominazione comunale [Deco], strumento di “marketing territoriale” inventato da Veronelli e usato dalle amministrazioni comunali più accorte per valorizzare i propri prodotti caratteristici gastronomici e artigianali, per ridare centralità al territorio e per tentare di…

Il senato ha approvato l’istituzione del registro nazionale per le varietà rare di semi selezionate dagli agricoltori. “Abbiamo conferito la dignità che merita al lavoro di generazioni di contadini che raccolgono, selezionano e conservano specie preziose per la qualità delle coltivazioni e per il futuro delle produzioni alimentari” ha detto Loredana De Petris, senatrice dei Verdi. Secondo Andrea Ferrante, presidente Aiab, "è un’iniziativa fondamentale verso l’estensiva salvaguardia della biodiversità delle…

Per la prima volta un prodotto transgenico, autorizzato per il consumo umano e animale, mostra evidenti segni di tossicità: secondo una ricerca pubblicata sulla rivista “Archives of environmental contamination and toxicology”, il mais Ogm “Mon863”, prodotto dalla Monsanto e autorizzato all’inizio del 2006 dalla Commissione europea, è dannoso per i reni e per il fegato. Anche l’Autorità europea per la sicurezza alimentare [Efsa] aveva testato questa varietà di mais su…

Greenpeace e GeneWatch hanno publicato “Il registro su Ogm e contaminazione genetica”. Il rapporto fornisce una dettagliata panoramica delle più significative contaminazioni registrate nel 2006 a livello mondiale e mostra che le contaminazioni hanno raggiunto livelli record. Il registro on line elenca un totale di 142 casi di rilasci in ambiente non intenzionali, semine illegali, impatti negativi di colture Ogm in agricoltura, avvenuti a livello globale nell’ultimo decennio. Secondo il…

Siete mai stati nel “giardino delle meraviglie”? Ad accogliere un giardino di quel tipo è il Casale Podere Rosa. Il “giardino delle meraviglie” è in realtà un percorso ludico/scientifico. Il percorso è costituito da alcune installazioni utili per comprendere il valore delle risorse naturali e la possibilità di utilizzarle senza sprecarle. Per la realizzazione delle installazioni sono stati usati materiali di recupero che, assemblati in forma nuova, hanno trovato un…

Venerdì 22 dicembre la Città di Carmagnola (Torino) ha aderito all’Associazione Città del Bio e la prima decisione che ha accompagnato questa scelta è stata l’istituzione di un mercato tematico settimanale dedicato alle produzioni dell’agricoltura biologica. E non poteva esserci giorno migliore per sancire la nascita di Terre del Bio, la denominazione scelta per questo appuntamento, che il Comune organizza in collaborazione con Città del Bio e con l’Aiab Piemonte….

Il “farro del pungolo” di Acquapendente [Viterbo] al momento viene coltivato soltanto in un’area ristretta di circa tre/quattro ettari da pochissime aziende locali. Ad essere coltivata è una varietà locale seminata da tempo immemorabile. Gli antichi popoli mediterranei, raccontano i contadini di Acquapendente che hanno scelto l’agrcoltura biologica, utilizzavano molto il farro per zuppe e focacce che integravano con carne, latte e derivati. Il farro è simile al grano, dal…

LEGGE DI INIZIATIVA POPOLARE Per la tutela del diritto contadino a produrre, delle aziende agricole e allevatrici, del ciclo corto, dell’accesso al cibo, dei valori culturali e tradizionali del cibo e della tutela agroambientale del territorio finalizzati alla realizzazione della sovranità alimentare. MARTEDI 27 MARZO ORE 10 – 13 Roma, Sala delle Bandiere del Parlamento Europeo – Via IV Novembre Invito alla presentazione delle linee guida ed alla Costituzione del…

Al sud delle Americhe, le stazioni di servizio sono luoghi di riunione della gioventù il sabato sera. Con la musica della radio, la birra e altri stimolanti, si festeggia. In Venezuela, le stazioni di servizio riservano anche un’altra sorpresa: il basso costo dei carburanti. Il pieno, anche di un macchinone, costa solo un euro. Questa situazione è dovuta alla potenza dei trasportatori privati che, da sempre, lottano contro l’installazione delle…

Da un paio di settimane gli abitanti di Carmagnola, provincia di Torino, non devono più cercare tra i reconditi ed esigui scaffali dei supermercati che accolgono prodotti biologici [spesso provenienti dall’estero]. Hanno a disposizione un intero mercato, ogni settimana. L’iniziativa è frutto di collaborazione tra il comune che ha aderito all’Associazione Città del Bio e l’Aiab [Associazione italiana per l’agricoltura biologica] Piemonte. L’appuntamento settimanale è anche il primo dei Mercati…

Se cercate esempi di buone pratiche amministrative tra le scelte del Comune di Roma a proposito di politiche abitative, decentramento amministrativo o sponsor etici, non perdete tempo. Qualche esempio interessante, invece, da ormai diversi anni, riguarda la gestione delle mense scolastiche. Il Comune di Roma infatti è stato tra i primi a inserire prodotti provenienti da agricoltura biologica e dal circuito del commercio equo. Ora, con il nuovo bando per…

Per trasportare a Roma un chilo di ciliegie dall’Argentina in volo, per una distanza di 12 mila chilometri, si consumano 5,4 chilogrammi di petrolio mentre per un chilo di pesche dal Sudafrica nel viaggio di 8 mila chilometri si bruciano 4,35 chilogrammi di petrolio. Nasce da queste riflessioni il primo “menù a chilometri zero” di Coldiretti, che propone esclusivamente prodotti locali e di stagione che devono percorrere solo una breve…

I frutti dei laboratori del Gruppo di consumo critico Mondo nuovo sono on line [ne abbiamo parlato su Carta in febbraio]. Qui segnaliamo due tra le ricette più richieste, quella del pulitutto e il detersivo per piatti. Per preparare 500 ml di pulitutto occorrono 100 ml di alcool per liquori, 400 ml di acqua distillata [ma non è indispensabile], 8/10 gocce di detersivo per piatti e qualche goccia di olio…

Credo proprio che la lettera di Marco Revelli a Fausto Bertinotti [nel settimanale di Carta ora in edicola], come i suoi precedenti interventi sul manifesto, abbiano aperto uno spiraglio in una rissa confusa in cui a ciascuno di noi – società civile, movimenti, media indipendenti – viene chiesto in modo perentorio: “Stai di qui o di là?”. Gli argomenti di Marco, e non solo i suoi naturalmente, permettono di rispondere,…