Sono sufficienti un bicchiere di latte di soya, un po’ di olio di mais e di succo di limone. Versate l’olio di mais mentre frullate con il latte: quando diventa consistente aggiungete sale e succo di limone e frullate ancora. Raccogliete il tutto in un bicchiere di vetro: la maionese vegan è pronta. Perché una maionese vegan autoprodotta? Perché una maionese vegan, priva cioè di ingredienti di origine animale, non produce sfruttamento alcuno e perché, conservata in un barattolo di vetro recuperato, non produce l’inutile tubetto che finirebbe tra i rifiuti.
