L’11 novembre, festa di san Martino e inizio dell’annata agraria, le scuole che coltivano un orto biologico didattico si ritrovano a convegno. L’incontro è promosso a Cesena [presso l’Ecoistituto di via Germazzo 189] dall’Istituto Sogliano al Rubicone che coordina la Rete italiana scuole di ecologia all’aperto, dall’Ecoistituto delle tecnologie appropriate e dal sito Ortidipace.org. La finalità dell’incontro, che nelle precedenti edizioni ha visto la presenza di scuole da tutte le…

Nasce nel centro di Torino, il primo in Italia, un luogo dedicato alla cultura della convivialità, per scoprire, conoscere e, soprattutto, gustare il buon cibo biologico. Uno spazio dove si potrà conoscere meglio il cibo, sapere la provenienza e la storia dell’alimento, la preparazione ed il prezzo, ma anche conoscere il volto ed ascoltare il racconto di chi l’ha prodotto. L’Aiab sceglie di promuovere la “buona alleanza” tra produttori e…

In inglese si chiama “community supported agriculture”, ed è una forma di partecipazione comunitaria all’agricoltura in cui il produttore lavora la terra per conto dei consumatori che conosce, che si suddividono i costi del sostegno all’azienda e il rischio di variabilità nei raccolti (ma anche i profitti derivanti da raccolti abbondanti venduti fuori del circuito). Con la vendita diretta ai membri della comunità, che hanno anticipato il capitale liquido, il…

DAL CASTELLO dei normanni, sulla collina più alta di Paternò, tutto appare piuttosto chiaro. Con una mano Paolo indica lentamente gli orti, poi il fiume Simeto, i giardini di aranci, gli uliveti, gli antichi mulini ad acqua, il laboratorio del consorzio di agricoltura biologica Terre di Sicilia, le piste ciclabili, il piccolo maneggio. Ettari di terra molto verde, ricca di acqua e di minerali, che sembrano sdraiati ad ammirare l’imponente…

"Ancora una volta l’agricoltura biologica non è stata premiata all’interno delle già scarse risorse a disposizione della nuova Finanziaria. Lo ha detto il presidente dell’Aiab, Andrea Ferrante al termine della conferenza stampa promossa nei giorni scorsi per presentare il calendario delle numerose mobilitazioni in vista dello Special forum Fao 2006 [Carta n.35]. L’Aiab lamenta inoltre che le poche risorse previste dalla Finanziaria negli anni precedenti continuano a non essere spese,…

L’attuale organizzazione economica marginalizza i piccoli produttori e i processi produttivi di tipo tradizionale, con il concreto rischio della loro scomparsa. Che significa perdita di saperi, di sapori e di biodiversità. Senza contare che l’applicazione in agricoltura di metodologie colturali a noi estranee ha modificato sostanzialmente, sino a farla scomparire, la fisionomia delle nostre campagne. Il cibo e l’agricoltura, l’ambiente e il paesaggio, la storia e la cultura sono le…

Forse non tutti sanno che in Italia ci sono circa trecento bioristoranti. Secondo il censimento di Bio Bank [la banca dati promossa da tutti i principali operatori del biologico], la maggior parte dei ristoranti che in Italia utilizzano almeno il 70 per cento di ingredienti provenienti da agricoltura biologica, sono al Nord [51 per cento], il 32 per cento al Centro, il resto al Sud. Guida la classifica per regioni…

Ci sono diversi motivi per cui noi, qui a Carta, siamo particolarmente affezionati alle Deco, le Denominazioni comunali di origine. Il primo, il più importante, è il ricordo che ci lega al nostro amico anarco-eno-gastronomo Luigi Veronelli, che la ha inventate e diffuse, sulle pagine dei grandi giornali come nei centri sociali e nelle fiere di “t/Terra e libertà/critical wine”. Il secondo motivo è che ne condividiamo l’idea di base:…

«ALL’INIZIO ERAVAMO SOLO CONSUMATORI molto entusiasti», dice Stefano. La sua piccola azienda di agricoltura biologica, Il contro podere di Amelia [Terni], che distribuisce anche prodotti del commercio equo, è oggi tra i distributori di noci del sapone per l’Italia centrale e il sud. A loro volta Il contro podere si rifornisce da Bioline di Gorizia [tel. 348 6508673, bioline@adriacom.it], che è riuscita a diffondere il prodotto in molte botteghe del…